Chaï Latte Ayurvédique

Chaque gorgée de chai est une méditation en soi, une union des épices et des saveurs qui réchauffent l'âme, comme une invitation à savourer l'instant présent avec gratitude.

Recette du chaï latte ayurvédique

Le Chai Latte est une boisson traditionnelle originaire de l’Inde, où “chai” signifie simplement “thé”. Ce breuvage est bien plus qu’une simple infusion de thé noir ; il est enrichi de multiples épices comme la cardamome, la cannelle, le gingembre et le clou de girofle, créant une boisson réchauffante et apaisante. Consommé depuis des siècles en Inde pour ses propriétés médicinales, le chai est aujourd’hui apprécié à travers le monde pour son goût réconfortant et ses bienfaits pour l’équilibre du corps et de l’esprit, en parfaite harmonie avec les principes de l’Ayurveda.

Voici une recette de Chai Latte Ayurvédique qui allie les bienfaits des épices et le réconfort du lait épicé. C’est une boisson réchauffante, parfaite pour équilibrer le corps et l’esprit selon les principes ayurvédiques.

Ingrédients (pour 2 tasses) :

500 ml de lait végétal (amande, coco ou lait de vache selon vos préférences)
250 ml d’eau
2 cuillères à soupe de thé noir (optionnel si vous préférez sans théine)
1 bâton de cannelle
4 gousses de cardamome (écrasées)
3 clous de girofle
1 petit morceau de gingembre frais (environ 1 cm, pelé et râpé)
½ cuillère à café de graines de fenouil
¼ cuillère à café de poivre noir moulu
1 étoile de badiane (optionnel)
1 pincée de muscade
1 à 2 cuillères à soupe de sucre de coco ou de miel (selon votre goût)

Instructions :

Préparer les épices : Dans une casserole, versez l’eau, la cannelle, la cardamome, les clous de girofle, le gingembre râpé, les graines de fenouil, le poivre noir et l’étoile de badiane. Portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 à 7 minutes pour permettre aux épices de libérer leurs arômes.
Ajouter le thé (optionnel) : Si vous utilisez du thé noir, ajoutez-le à la préparation d’épices et laissez-le infuser environ 3 minutes. Si vous préférez un chai sans thé, passez directement à l’étape suivante.
Incorporer le lait : Ajoutez le lait dans la casserole et réchauffez doucement la boisson sans la faire bouillir. Continuez à chauffer pendant 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps.
Filtrer : Utilisez un tamis pour filtrer le mélange dans une théière ou directement dans les tasses afin d’enlever les épices et les résidus de thé.
Sucrer : Ajoutez le sucre de coco ou le miel selon votre goût et remuez bien.
Servir : Versez le chai latte dans des tasses. Vous pouvez saupoudrer une pincée de muscade ou de cannelle sur le dessus pour une touche finale.

Astuce :

Cette recette peut être ajustée en fonction de votre dosha dominant. Par exemple, pour équilibrer Vata, optez pour plus de gingembre et de cannelle ; pour Pitta, évitez le poivre et réduisez le gingembre ; pour Kapha, augmentez les épices chauffantes comme le poivre et le gingembre.

Profite de cette boisson réconfortante et équilibrante !

Pourquoi ne trouve t-on jamais le même chaï latte en Inde ?

En Inde, le chai latte peut varier considérablement d’une tasse à l’autre. Parfois, il s’agit simplement d’un thé au lait réconfortant, sans épices, offrant une douceur simple et apaisante. D’autres fois, il se transforme en un mélange riche et aromatique, infusé de diverses épices comme la cardamome, le gingembre et la cannelle. Cette diversité illustre non seulement les préférences personnelles, mais aussi les traditions régionales, chaque préparation racontant une histoire différente à travers ses ingrédients et sa méthode de préparation. Que ce soit un chai simple ou épicé, chaque tasse est une invitation à découvrir la culture indienne d’une manière unique.

Les bienfaits du Chaï :

Le chai latte offre de nombreux bienfaits, tant sur le plan physique que mental, grâce à sa combinaison d’ingrédients. Voici quelques-uns des principaux avantages :

Antioxydants : Le thé noir utilisé dans le chai est riche en antioxydants, qui aident à combattre les radicaux libres et à protéger les cellules du corps.
Digestif : Les épices comme le gingembre et le fenouil favorisent la digestion et peuvent aider à soulager les troubles digestifs.
Propriétés anti-inflammatoires : Le gingembre et la cannelle ont des propriétés anti-inflammatoires, qui peuvent contribuer à réduire l’inflammation dans le corps.
Énergie et concentration : La caféine présente dans le thé noir stimule l’énergie et la concentration, tout en étant généralement moins intense qu’un café.
Équilibre émotionnel : Les arômes et saveurs des épices peuvent avoir un effet réconfortant et apaisant, contribuant à réduire le stress et à favoriser une sensation de bien-être.
Soutien immunitaire : Les épices comme la cardamome et le clou de girofle sont connues pour renforcer le système immunitaire.
Hydratation : Préparé avec du lait (végétal ou animal), le chai latte contribue à l’hydratation, tout en offrant une source de calcium et de protéines.

En somme, le chai latte est non seulement délicieux, mais il incarne également une multitude de bienfaits pour le corps et l’esprit, en faisant une boisson idéale à savourer à tout moment de la journée.