Séjour 3 jours : cours de cuisine ayurvédique, végétale, sauvage & yoga

Le lieu

St Alban d’Hurtières, Alpes Nord, France

La durée

3 jours et 2 nuits en gite écologique

Le niveau

Initiation

Les participants

15 personnes max

Le tarif

450€/pers

Ce séjour a été créé par deux passionnées et frangines, Angélique (chef étoilée reconnue, Diplômée praticienne en Ayurveda) et Estelle (professeure de yoga) pour vous partager leurs passions et leurs connaissances.

Embarquez pour une aventure sensorielle unique avec notre séjour alliant yoga et cours de cuisine! 🧘‍♀️🍳 Imaginez commencer la journée par une session de yoga revigorante au lever du soleil, suivi d’un voyage culinaire guidé par une cheffe passionnée. Notre programme fusionne la sérénité du yoga avec la créativité de la cuisine, offrant une expérience holistique qui nourrit le corps et l’esprit.

Chaque matin, plongez dans des postures de yoga revitalisantes, harmonisant votre énergie pour la journée à venir. En après-midi, laissez-vous guider dans l’art de la cuisine, découvrant des saveurs exquises et des techniques culinaires inspirantes. Les repas que vous préparerez deviendront des festins partagés dans une atmosphère conviviale, créant des liens autour de la table. 🍽️

Notre séjour offre un équilibre parfait entre la détente du yoga et l’excitation de la création culinaire, le tout dans un cadre pittoresque. C’est l’occasion idéale de combiner passion, apprentissage et plaisirs gustatifs dans une escapade mémorable. Rejoignez-nous pour une expérience où le bien-être et la gastronomie se rencontrent pour créer des souvenirs délicieusement inoubliables. 🌿🌅

LE PROGRAMME

JOUR 1

  • 13H00 : Arrivée
  • Découverte du lieu de nos 3 jours ensemble et installation dans le gite écologique
  • Cercle d’ouverture : présentation du programme du week-end et présentation du groupe
  • Cours de cuisine
  • Atelier ghee
  • Dîner ensemble (tous les repas seront végétariens, fait maisons avec une alimentation local ou biologique).
  • Méditation, pranayama et bonne nuit !

JOUR 2

  • Réveil du yogi ; asanas, méditation, exercices de pranayama à jeun et reprise de la parole avec chant de mantra
  • Brunch pour prendre des forces pour la journée
  • Cours de cuisine
  • Sortie marche méditative et cueillette
  • Séance de Yin yoga
  • Préparation du dîner ensemble
  • Méditation, pranayama et bonne nuit ! 

JOUR 3

  • Réveil du yogi ; asanas, méditation, exercices de pranayama à jeun et reprise de la parole avec chant de mantra
  • Brunch pour prendre des forces pour la journée
  • Marche méditative et connexion aux éléments de la montagne
  • Cours de cuisine
  • 15h00 : Cercle de fermeture et au revoir ! 🙂

📚👩‍🍳 COURS DE CUISINE AVEC ANGÉLIQUE: 

 ENTRÉES:

  • Pois chiche en 2 façon et tuile aux épices
  • Samoussa et ses Dip
  • Velouté végétal au chou bleu rôti et crème de noisette

PLATS:

  • Kitchari de Sarrazin
  • Dhal Tridoshique
  • Riz sacré aux épices & Palak Paneer

SWEET :

  • Mouhalabieh a la fleur d’oranger
  • Salade balsamique de fruits avec graines chia
  • Gulab jamun

👉 ateliers réalisation de paneer maison, le fameux ghee, les boissons ayurvédiques telles que le lait d’or…

NB : le programme peut être amené à changer en fonction des conditions météo et des produits de saison.

Notre hébergement "la ferme Croq'Champs"

C’est sur un grand rêve que Claire et Ludo que je rencontre en novembre 2023 ont repris l’ancienne ferme auberge d’Ambrune et Polalye pour y créer un lieu de production et d’accueil dans un environnement riche en biodiversité naturelle, culturelle et sociale! Leur projet : 

  • Faire de bons et beaux légumes bio: nous cultivons en terrasses une belle variété de légumes et de petits fruits, au grès des saison; nous avons deux serres et sommes labellisées agriculture biologique 
  • Proposer une cuisine bio, de saison avec le maximum de produits locaux & Animer une épicerie vivante:
  • Réhabiliter cette ferme du 19em siècle en un gîte de groupe cocon pour accueillir du public

Je tombe directement amoureuse de cet environnement et comme je suis très sensible à cela, je préfère installer ma formation dans un lieu vivant comme celui-ci plutôt que dans une simple salle de yoga. 

Ici c’est une ferme magnifique dans un ancien séchoir à tabac, rénovée en matériaux écologiques, en lisière de forêt avec vue sur la massif de la Lauzière. Ce grand gite de 180m2, sous charpente et décoré dans un style cocon, propose un espace de vie lumineux de 90m2 avec un grand salon, une salle à manger et une cuisine ouverte. Celui-ci donne sur une belle terrasse avec vue sur le Grand Arc et un balcon pour rêvasser sur la forêt. Le gite est composée de 3 belles chambres de 2 à 4 personnes, avec SDB et WC attenants, et de deux chambres en mezzanines, avec SDB et WC partagés.

À vos côtés

Pour vous accompagner, les professionnelles et passionnées :

Estelle Peretto

Fondatrice Yoga mountains

Simple et joyeuse, j’adore rigoler, passer du temps en montagne avec ma chienne, faire mon jardin, cuisiner de bons petits plats et jouer du ukulélé.

Je suis une passionnée de voyage et de la découverte du monde avec de longs voyages où j’aime partir pour m’immerger dans le pays.

Amoureuse de la vie et des montagnes, c’est exactement de ces deux passions qu’est née mon entreprise Yoga Mountains. Avec mes deux diplômes de monitrice de ski et professeure de yoga je vous accompagne pour vous dépasser, vous rencontrer, vous détendre et vous faire briller de votre plus belle lumière.

L’authenticité est ma plus grande valeur. Pour moi un.e professeur.e est une personne qui vous amène vers votre propre expérience et ne cherche pas à imprimer sa vision. Je vous amène à tester par vous même et vous faire votre propre idée de ce qui est bon pour vous. Je vous accompagne dans le chemin vers votre vérité.

Angélique Peretto

Cheffe de cuisine

Après un diplôme français en lettres, Angélique a décidé d’étudier intensivement la cuisine en Savoie (alpes françaises) dont elle est originaire. Elle est devenue un chef pleinement qualifié à l’âge de 18 ans, mais plus important encore, elle est devenue la main droite de son père, travaillant dans l’entreprise familiale “L’Auberge du Poncellamont”, Areches Dans une interview, elle a rapporté qu’elle avait surtout appris sa passion avec son papa. Afin d’acquérir une plus grande expérience dans l’industrie, elle a également travaillé dans les plus grands restaurants français mais aussi à Londres, et en Australie. Elle a rapidement ajouté plus de titres à son CV et s’est placée comme Chef pâtissière et responsable de l’accueil. Elle a toujours été considérée pour sa créativité, son talent et sa personnalité originale. En 2014, elle a remporté des médailles au Royal festival show de Sydney. En 2016, elle a été nominée par Gault Millau pour être la meilleure pâtissière australienne, représentant Monster Kitchen & Bar, groupe hôtel-hôtel. Elle possédait sa propre marque dans l’hôtel-boutique. Elle est ensuite devenue une pâtissière célèbre avec quelques apparitions à la télévision, largement diffusée dans 34 pays, invitée par MasterChef Australie où son apparition se fait remarquer parmi les plus grands avec son dessert original. Elle est maintenant de retour chez elle en France après avoir obtenu son diplôme de Professeur de Yoga en Inde. C’est ainsi qu’elle décide fusionner ces deux passions pour la cuisine et le yoga et conduit sa route vers l’Alimentation holistique. Elle obtient donc son diplôme de Praticien Ayurveda et offre ainsi ses talents culinaires et son expérience yogique à ceux qui veulent mêler corps et esprit dans une routine saine mais savoureuses ! Au plaisir de partager ces saveurs avec vous !

QUELQUES IMAGES DES PRÉCÉDENTS SÉJOURS

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